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  胡椒

品种特性:胡椒产品分黑胡椒和白胡椒,果实快成熟时摘下来直接用太阳晒干或烘干的就是黑胡椒,用水浸泡去皮加工晒干后就成了白胡椒。因为充分吸收了南方的阳热之气,所以,海南胡椒温热力最强,因其质优、味辣在国际市场享有较高的声誉。

营养成分和作用:胡椒味道浓郁,具有香中带辣,美味醒胃的效果。因胡椒含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,胡椒含胡椒碱、桧烯、向日葵素等140种芳香成分。胡椒能健胃、促进胃肠蠕动,增强食欲,加速血液循环,解毒消炎。感冒时,每隔4个小时嚼烂一些胡椒,就能抑制感冒加重。注意与肉食同煮的时间不宜太长,火候太久会使辣味和香味挥发掉。

禁忌:胡椒辛热、性燥,肝火偏旺或阴虚体热的忍,应避免多食;发热性疾病,应当忌吃胡椒,以免加重病情。心脑血管疾病患者,也不宜食用。

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